Кето десерти – какво може да включват в състава си и какво не

Спазването на кето режим на хранене предполага изключване на въглехидрати и бяла захар, а това означава и сбогуване с повечето сладкарски изделия.

Но има много здравословни кето десерти, които могат да подсладят деня и без да се наруши дневният режим на хранене. В статията ще разгледаме състава на кето десертите и кои кето продукти може да се използват за тяхната направа.

Какво не може да включват в състава си кето десертите

По своята същност кето режимът е нисковъглехидратен и високомазнинен, което означава, че по време на неговото спазване не могат да се консумират традиционни десерти.

Продуктите, които не могат да бъдат част от състава на един кето десерт, са:

• Брашно – стандартните пшенични брашна, включително и от хибридни пшенични продукти, както и брашна от картофи и ориз;
• Захар – бяла, кафява, кокосова;
• Шоколад;
• Бакпулвер, подправки и овкусители, които имат в състава си захар или нишесте.

При кето десертите не могат да се използват и стандартните глазури, фондани и кремове, защото в основата на тяхното приготвяне е бялата захар и то в големи количества.

Какво може да включват в състава си кето десертите

За приготвянето на един вкусен и полезен кето десерт трябва да се заменят основните съставки от традиционните десерти – брашно и захар.

Захарта най-често се заменя със здравословни естествени алтернативи като еритритол и малтитол.

Брашното се замества с брашна с ниско съдържание на въглехидрати. Такива са ядковите брашна (бадемово, кокосово), безглутеновите брашна или кето брашна.

Нека разгледаме и какво друго може да се включи в състава на кето десертите:

• Тъмен шоколад
• Масло
• Масло Гхи
• Кокосово масло
• Ядкови брашна
• Кокосово брашно
• Бадеми, макадамия, пекан, орехи, семена чиа, ленени семена
• Алтернативни подсладители като стевия и еритритол
• Яйца
• Извара
• Сирена
• Сметана
• Кисело мляко
• Плодове – малини, ягоди, боровинки и къпини
• Зеленчуци – спанак, тиквички
• Ядкови млека
• Авокадо
• Сушени билки и подправки – ако в състава им няма захар или нишесте, повечето билки и подправки могат да се приемат за кето продукт. Подходящи за кето десерт са: сол, канела, смлян джинджифил, ванилия, мента.
• Кафе и чай – ако не са подсладени, те са подходящи за кето десерти.
• Какао и шоколадов чипс – неподсладените версии на какао и шоко чипс са подходящи за кето торти и десерти.
• Екстракти – ванилов, плодов, ментов. Независимо какъв екстракт се избере, ако е неподсладен, той е подходящ да придаде плодов или друг нюанс на кето десерта.

Това са основните съставки, с които може да се направи вкусен кето десерт, а вариантите за тяхното комбиниране и използване са безброй.

Идеи за кето десерти – рецепти

С все по-нарастващата популярност на кето режима може да се открие и голямо разнообразие кето рецепти за десерти. Някой от тях са изключително лесни и дори не налагат включване на фурната, докато други изискват малко повече усилия.

Едни от по-лесните и бързи  кето рецепти, които може да се открият в интернет,  са кето смути, шоколадов мус, барчета, фъстъчени бисквитки или кето сладолед. Те са идеални при липса на време, защото изискват няколко основни съставки и блендер или робот.

Например, кето шоколадовият мус е десерт, който може да се забърка буквално за минути. За него са нужни единствено три съставки – зряло авокадо, какао и подсладител. По желание може да се сложат следните добавки:

• малко течна ванилия;
• щипка сол, за да се подчертае шоколадовият вкус;
• няколко лъжици ядково мляко или сметана (може и кокосова), за да се обогати вкусът и да се получи още по-кремообразна смес.

Всичко се смила в блендер или с пасатор до получаване на бърз вкусен здравословен шоко мус. След като се разпредели в чашки, може да се поръси с шоколадов чипс, малко какао или канела, да се украси с ягоди или малини или да се консумира директно.

Тази нисковъглехидратна версия на класически шоколадов мус е пухкава и вкусна, но не носи толкова много въглехидрати и захари като своя оригинал.

Друг пример за лесна и популярна кето рецепта са кето бисквитки с фъстъчено масло. Повечето вариации на тази рецепта включват три основни съставки – фъстъчено масло, яйце, подсладител. Може да се открият и рецепти с добавяне на ванилия, както и потапяне на бисквитките в черен кето шоколад и поръсване с малко морска сол.

Ако се чудиш защо в списъка с кето продукти сме включили и зеленчуци, то ще кажем, че с тях стават прекрасни десерти, включително и кето десерти. Спанакът може да се използва при направа на блат за торта, а тиквичките, които са нисковъглехидратен продукт, чудесно допълват десерти с шоколад и какао. Такъв десерт е кето брауни с тиквички, за който лесно могат да се открият рецепти в интернет. 

Като оставим настрана тези бързи и лесни рецепти, направата на по-голям и сложен десерт като кето торта може да се окаже по-сериозно предизвикателство. Това се дължи основно на факта, че замяната на съставките за стандартна и кето торта не е едно към едно. Ако за класическата торта са нужни две чаши бяло брашно, то за кето тортата няма да важи същият грамаж от ядково или безглутеново брашно. Затова постигането на перфектния баланс за вкусен и здравословен кето продукт изисква повече опит, време и подбиране на качествени съставки.

Кето десерти от Baci Dolci

Ако спазваш кето режим, сигурно често се чудиш как да разнообразиш обичайните хапвания от месо, яйца, зеленчуци и сирене, включвайки нещо сладко, което да не наруши режима.

При липса на време или желание да приготвиш сладкиш, нашите кето десерти ще ти помогнат да задоволиш желанието си за кето сладост. С тях може да хапваш разнообразие от вкусни и интересни десерти, без да нарушаваш своята диета.

Някои от нашите рецепти за кето десерти са вдъхновени от класическите им италиански версии, а други са изцяло авторски. Сред тях са следните вкусни десерти, приготвени с внимание и качествени кето продукти от майсторите на Baci Dolci:

• Кето шоколадово суфле без захар и глутен
• Кето крем Панакота
• Кето крем Брюле
• Матча с орехи без захар и глутен
• Шоко трюфел без захар и глутен

Показахме ти, че е възможно да хапваш вкусен и здравословен кето десерт, както и какви кето продукти са нужни за него. Ако нямаш време, винаги можеш да поръчаш бързо и лесно нашите кето десерти за себе си или за почерпка на близки и приятели, за да се насладите заедно на вкусната и здравословна страна на десертите!